Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Будь в форме!»
Вы хотите запомнить сайт «Будь в форме!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все дело - в форме!

Сейчас обсуждаем
Лечение абсцесса после укола
14 фев, 02:32
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Йодовая сетка: целебные свойства простых линий.
13 фев, 11:25
+14 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В кожуре мандарина - огромная сила!
10 фев, 03:50
+5 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Но большинство нaших людей продолжaет ошибочно дyмaть, мол, если они износились, то yже им вряд ли что-нибyдь помочь.
13 фев, 08:26
+6 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 эффективных способов избавления от шрамов после акне
13 фев, 07:00
+1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Народные средства при воспалении придатков
12 фев, 01:37
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 секретов счастья: избавляемся от проблем и привлекаем процветание
6 фев, 18:23
+5 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот, что произойдет с вашим телом, как только вы бросите курить
9 фев, 07:12
+5 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Падает зрение. Что делать?
10 фев, 14:41
+12 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Удивительные способы избавления от уродливых папиллом за одну ночь
8 фев, 23:56
+12 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 домашних средств для прекращения зуда после укусов комаров
5 фев, 10:05
+3 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 проблем со здоровьем, которые можно вылечить лимонным соком вместо таблеток
8 фев, 22:39
+14 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Этот рецепт чесночного супа может победить простуду, грипп и даже норовирус
7 фев, 13:17
-1 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 ранних признаков рака груди, которые большинство женщин игнорируют
6 фев, 19:03
+8 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Алкогольная интоксикация – первая помощь при отравлении алкоголем и 6 важных правил.
6 фев, 11:16
+7 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Почему так важно замачивать орехи и семечки перед употреблением? Необходимо знать всем

развернуть

Почему так важно замачивать орехи и семечки перед употреблением? Необходимо знать всем

Картинки по запросу Почему так важно замачивать орехи и семечки перед употреблением?

Не секрет, что орехи из всех сыроедных продуктов являются самой тяжелой для переваривания едой. В сухом виде они твердые и горьковатые на вкус, и даже от небольшого количества можно почувствовать тяжесть в желудке.

✔ Почему же это так?

Дело в том, что семечки и орехи, которые доступны в продаже — находятся в спящем состоянии. В таком виде они практически не усваиваются и выводятся из организма в неизменном виде.

В состоянии покоя сухие орехи и семечки удерживают содержащиеся внутри вещества, которые называются ферментные ингибиторы (вещества, угнетающие активность ферментов), чья функция – защищать семя и сдерживать прорастания в неблагоприятных условиях. Именно они дают горечь во вкусе.

Когда семя падает с дерева, лишившись источника влаги, оно высыхает и зародыш засыпает, чтобы весной, при таянии снега, вновь проснуться и дать новую жизнь. Природа не дает семечку прорастать ранее определённого срока, сохраняя его жизнеспособность, тем самым страхуясь, что в почве оно обеспечено достаточной влажностью, чтобы прорасти и продолжить род.

Как утверждает доктор Эдвард Хоуелл, когда мы едим сухие семечки или орехи, мы нейтрализуем некоторые ферменты, которые выделяет наш организм, что может даже привести к увеличению поджелудочной железы.

Есть два способа разрушить ферментные ингибиторы. Первый — приготовить еду, но в этом случае разрушатся также и ферменты, этот вариант не вписывается в систему питания сыроедов. Второй вариант — более предпочтительный. Мы помещаем семена во влажную среду, то есть замачиваем или проращиваем. При этом ингибиторы разрушаются, а количество ферментов повышается в два раза. Что происходит.

В замоченных орехах и семечках меняется химический состав и запускается механизм прорастания.

✔ Суть этого процесса — преобразование сложных веществ в более простые: находящиеся в зародыше неактивные ростовые вещества активизируются и способствуют синтезу ферментов, которые разлагают сложные запасные вещества на более простые. Вначале образуются ферменты, превращающие крахмал в простые сахара (в пшенице это фруктоза, поэтому проростки имеют сладковатый вкус). Немного позднее под действием других ферментов запасные белки превращаются в аминокислоты. Примерно на третьи сутки происходит разложение жиров до жирных кислот.

Благодаря этим химическим процессам замоченные орехи и семена становятся более усвояемыми. Они становятся сладкими, вода вымывает ингибиторы, забирая с собой горечь. Мы получаем питательные вещества в самой доступной форме: активную ферментную систему растения, макро- и микроэлементы, флавоноиды и огромное количество витаминов и антиоксидантов. Весь этот комплекс полезных веществ органически встроен в живую ткань растения и находится в сбалансированных количествах и соотношениях.

При замачивании значительно возрастает питательная ценность орехов и семян. Также меняется вкус, они становятся сочными, сладковатыми и практически ничем не уступают своему свежему аналогу. К тому же, если есть сомнения, не обработан ли продукт, замачивание — верный способ это проверить. Испорченное или жареное семя в процессе замочки протухнет, будет мягким и кардинально другого цвета, чем живые орешки и семечки. Как замачивать.

✔ Все просто: нежареные орехи или семечки нужно залить питьевой водой и оставьте на несколько часов или на ночь (в зависимости от вида) при комнатной температуре, утром промыть и слить воду. Ростков ждать необязательно, так как простое замачивание уже запускает механизм прорастания. Как только проклюнулся росток, питательная ценность идет на убыль, поскольку вещества расходуются на рост.

Замоченные орешки и семечки можно хранить в холодильнике около трех дней. Но если их помыть, тщательно просушить и поместить в контейнер или банку с плотной крышкой, они смогут храниться и сохранять естественный вкус около недели.

Замачивая орешки и семена мы их оживляем. В пробужденном состоянии по своим вкусовым и питательным свойствам они намного превосходят спящие.

Подпишитесь на наш сайт, чтобы не пропустить самое интересное!

 


Источник →

Опубликовано 03.02.2019 в 19:02
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Veronika Tyrkalo (Zalite)
Veronika Tyrkalo (Zalite) 8 февраля, в 17:47 Благодарю! Текст скрыт развернуть
0
Анатолий Ткаченко
Анатолий Ткаченко 8 февраля, в 23:24 Возможно польза и есть от замоченных, но я лично сомневаюсь. Ведь большинство семечек и орехов продаются прожаренными.
Текст скрыт развернуть
0
Лука Чилон
Лука Чилон 9 февраля, в 08:37 Кому как их приятно есть а также пользы советчиков много также как и людских организмов в стиле периваривании продуктов как животного происхождени также растительного . Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Комментарии Facebook

ДВЕ НЕДЕЛИ И ТЫ - КУКОЛКА!

19 янв 11, 14:50
+587 441
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Исцеляющие картинки)

Исцеляющие картинки)

15 ноя 11, 03:00
+546 206
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Честно скажу, не знаю чье пр…

Честно скажу, не знаю чье произведение, но можно умереть)))

10 ноя 11, 13:01
+543 112
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Об этой гимнастике ходит лег…

Об этой гимнастике ходит легенда, что каждый, кто её делает уже через 5 минут способен творить чудеса, а если…

7 фев 16, 19:51
+482 102
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Диета вечной молодости. Учен…

Диета вечной молодости. Ученые выяснили, что нужно есть, чтобы не стареть

16 мар 16, 18:18
+393 84
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Семь проблем, от которых мож…

Семь проблем, от которых можно избавиться при помощи двух бананов

5 дек 15, 08:41
+364 118
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 вещей, которые должна Знат…

8 вещей, которые должна Знать Каждая Женщина!

14 июл 12, 09:55
+332 40
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Об этой гимнастике ходит лег…

Об этой гимнастике ходит легенда, что каждый, кто её делает уже через 5 минут способен творить чудеса, а если…

19 ноя 15, 15:34
+312 79
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Естественный способ похудания - вечернее голодание

23 янв 11, 15:04
+301 327
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Стакан воды на ночь творит чудеса

Стакан воды на ночь творит чудеса

8 фев 16, 18:16
+281 27
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 полезных привычек красивой женщины

8 полезных привычек красивой женщины

9 авг 12, 18:39
+278 31
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Основные правила ухоженной женщины

Основные правила ухоженной женщины

16 июл 12, 18:49
+277 64
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 красивых идей, что можно …

10 красивых идей, что можно сделать из старого зимнего свитера своими руками

22 окт 15, 10:27
+270 64
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ТОП 20 ЦИТАТ ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

ТОП 20 ЦИТАТ ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

1 мар 13, 15:34
+260 26
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Прическа с «водопадными» фра…

Прическа с «водопадными» французскими косами (+ пошаговые фото)

5 сен 12, 17:44
+246 27
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запомнить

Последние комментарии

Sergey Adamenko
Много себе ширял внутримышечно, но Бог миловал...
Sergey Adamenko Лечение абсцесса после укола
Ольга ***
Владимир Николаевич
Светлана Сёмина
Очень полезная информация! Спасибо!
Светлана Сёмина Йодовая сетка: целебные свойства простых линий.
Владимир Николаевич
Еще по теме
Применение иван да марьи в народной медицине

Применение иван да марьи в народной медицине

Известно, что цветок Иван-да-марья получил свое название в честь двух любящих сердец - молодца Ивана и красавицы Марьи. Народное предание гласит, что Ив

19 фев, 00:34
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Очищение организма от токсинов и веществ

Очищение организма от токсинов и веществ

Продукты обмена клеток и токсические вещества, попадающие в нас из окружающей среды (с пищей, водой, воздухом), постепенно приводят наш организм к р

19 фев, 00:31
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Полезные свойства пиона лекарственного

Полезные свойства пиона лекарственного

Что вы знаете о пионах? Это окраса любого сада. В конце мая и июне пышные зеленые кусты покрываются восхитительными белоснежными, пурпурными, розовыми ц

19 фев, 00:29
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Коррекция зрения контактными линзами

Коррекция зрения контактными линзами

Приблизительно у 30% населения земного шара наблюдаются различные нарушения зрения: косоглазие, близорукость, астигматизм, дальнозоркость и т.д. Несмотр

19 фев, 00:27
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 простых и уникальных методов использования пищевой соды для вас и вашего дома

10 простых и уникальных методов использования пищевой соды для вас и вашего дома

Пищевая сода   – это разговорное название бикарбоната натрия, химического соединения, образованного натрием и бикарбонатным ионом. Это белое кристал

18 фев, 23:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0