Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Будь в форме!»
Вы хотите запомнить сайт «Будь в форме!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все дело - в форме!

Сейчас обсуждаем
Топ-10 продуктов питания, которые содержат гормон молодости
11 авг, 12:07
+4 1
7 советов от эндокринолога, чтобы справиться с различными недугами в жару
11 авг, 10:02
+3 1
Будьте собственным стоматологом. Вот трюки для удаления кариеса
8 авг, 19:06
+4 2
Поллиноз: рецепты народной медицины
7 июн, 00:14
0 1
Остеопороз — это цинга костей, а не дефицит кальция
10 авг, 21:38
+6 2
6 признаков того, что у вас может быть высокий уровень холестерина
9 авг, 23:56
+3 1
Этот напиток поставит и умирающего на НОГИ!
9 авг, 11:50
+6 2
Психосоматика болезней — как и что влияет на наш организм
9 авг, 11:03
+2 3
8 полезных привычек красивой женщины
9 авг 12, 18:39
+278 31
Идеальные пяточки без салонных процедур
19 июн, 19:08
+4 4
Топ-19 продуктов, которые полезны для сосудов и сердца
3 авг, 22:02
+5 2
Просто поместите солево-сахарную смесь под языком перед тем, как отправиться спать и то, что произойдет — удивительно
11 июн, 14:02
+1 6
9 признаков того, что уровень сахара в вашей крови слишком высок
5 авг, 19:01
+7 2
Топ-4 неизвестных способа применения яиц для вашего здоровья
3 авг, 18:07
+4 1
4 мощных эфирных масла для облегчения мигрени в течение 15 минут или менее
7 июн, 21:02
+4 2

Секрет здоровья наших предков

развернуть

 

XX-XXI века – время технологий, новых открытий, неведомых ранее фаст-фудов, пепси-колы, джин-тоников, гамбургеров

, пиццы и прочего. А чем же питались наши прадеды в ту пору, когда лучшим способом передвижения была езда на лошади? Что можно было приготовить в русской печи, кроме щей, каши и хлеба, если топили её один раз в сутки? Тем более что перечень продуктов был невелик: рожь, ячмень, горох, дары леса.

 

 

Раньше к еде относились очень бережно, так как она была добыта собственным трудом, ели то, что смогли сами вырастить, переработать, сохранить. Даже ребёнок знал цену хлебу, понимая, каким трудом этот хлеб получен.

 

Готовили в русской печи, где пища варилась, тушилась, парилась, запекалась без контакта с открытым огнём. Именно благодаря печи пища оставалась горячей в течение всего дня.

 

Отсутствие бурления при варке и повторного разогрева сохраняло максимум питательных веществ. Ввиду отсутствия холодильников готовили столько, чтобы съесть за один день. Поэтому еда была всё время свежей.

 

В старину люди не знали о белках, но, благодаря разнообразию пищи из гороха, получали их в достаточном количестве. Это и гороховый кисель, гороховые сочни, «горошница». Очень интересно готовили гороховые лепёшки с метким названием «хлопунцы»: гороховую муку расхлапывали со снегом для придания воздушности, на сковороде ставили в протопленную печь – получалась очень вкусная лепёшка.

 

И детям, и взрослым очень нравилась «каша-повалиха». Она очень проста в приготовлении, так как заваривалась из пшеничной или ячменной муки крутым кипятком из самовара. Ели эту сытную мучную кашу с топлёным маслом.

 

Широко использовалась ржаная мука. Настоящий ржаной хлеб – почти чёрного цвета, в наше время его не пекут. А он намного сытнее пшеничного.

 

 

Очень любили «кислуху» – запеченную в крынке кашу из ржаной муки с добавлением брусники – полезно и вкусно.

 

 

Щи (их называли «шти»), сваренные в русской печи на мясокостном бульоне с добавлением этой крупы – сытное и ароматное кушанье, приводившее в восторг отведавших его.

 

На Вологодчине толокно ели не только с брусникой, простоквашей, но и готовили «суроеху» – красную смородину толкли и перемешивали с толокном.

 

Люди жили в гармонии с природой и интуитивно находили способы, как справиться с весенним гиповитаминозом. Весной, после таяния снега, на полях после ржи собирали «пестики» – молодые побеги полевого хвоща – и жарили их на топлёном масле.

 

В конце мая снимали кору с молодой сосны и со ствола срезали балалаечной струной широкими лентами хрустящий ароматный сосновый сок.

 

Очень питательно и варёное в русской печи молозиво коровы, появляющееся у нее в первые два дня после отёла, – кладезь витаминов. Сколь вкусна эта напоминающая омлет пища с воздушными пузырьками, как у голландского сыра! В деревнях варят его и сейчас.

 

Питание старались разнообразить:

 

 

Это и заварная капуста, и овсяный кислый кисель, гороховый кисель, «паренка» из брюквы, репы и моркови, различные блюда из грибов и выпечные изделия – всего и не перечислишь. Очень интересно заваривали капусту: в небольшую бочку клали разрезанные на несколько частей кочаны, заливали рассолом, в центр бочки клали раскалённые докрасна камни и покрывали сверху холстом.

 

Употребляя простую пищу, люди были крепкими, не знали, что такое аллергия, редко болели заболеваниями пищеварительного тракта, практически не встречалось ожирение. Многие доживали до глубокой старости, пережив голод, войну, сохранив физическую активность до преклонных лет. Пища была простой, здоровой и натуральной.

 

Не в этом ли секрет здоровья и выносливости?


Источник →

Ключевые слова: Стиль жизни
Опубликовано 10.05.2015 в 10:10

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Лидия Потемкина
Лидия Потемкина 12 мая 15, в 23:40 Все правильно. Хорошая экология и натуральное питание -все это давало здоровья и долголетия. А сейчас,что мы едим... Одних Е сколько в каждом продукте. Разогревание в микроволновке убивает все витамины,оставшиеся после варки блюда. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook

ДВЕ НЕДЕЛИ И ТЫ - КУКОЛКА!

19 янв 11, 14:50
+584 444
Исцеляющие картинки)

Исцеляющие картинки)

15 ноя 11, 03:00
+531 205
Честно скажу, не знаю чье пр…

Честно скажу, не знаю чье произведение, но можно умереть)))

10 ноя 11, 13:01
+527 110
Об этой гимнастике ходит лег…

Об этой гимнастике ходит легенда, что каждый, кто её делает уже через 5 минут способен творить чудеса, а если…

7 фев 16, 19:51
+470 101
Диета вечной молодости. Учен…

Диета вечной молодости. Ученые выяснили, что нужно есть, чтобы не стареть

16 мар 16, 18:18
+378 85
Семь проблем, от которых мож…

Семь проблем, от которых можно избавиться при помощи двух бананов

5 дек 15, 08:41
+352 116
8 вещей, которые должна Знат…

8 вещей, которые должна Знать Каждая Женщина!

14 июл 12, 09:55
+331 40
Об этой гимнастике ходит лег…

Об этой гимнастике ходит легенда, что каждый, кто её делает уже через 5 минут способен творить чудеса, а если…

19 ноя 15, 15:34
+309 79

Естественный способ похудания - вечернее голодание

23 янв 11, 15:04
+299 326
8 полезных привычек красивой женщины

8 полезных привычек красивой женщины

9 авг 12, 18:39
+278 31
Стакан воды на ночь творит чудеса

Стакан воды на ночь творит чудеса

8 фев 16, 18:16
+277 26
Основные правила ухоженной женщины

Основные правила ухоженной женщины

16 июл 12, 18:49
+274 62
10 красивых идей, что можно …

10 красивых идей, что можно сделать из старого зимнего свитера своими руками

22 окт 15, 10:27
+270 62
ТОП 20 ЦИТАТ ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

ТОП 20 ЦИТАТ ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

1 мар 13, 15:34
+256 27
Прическа с «водопадными» фра…

Прическа с «водопадными» французскими косами (+ пошаговые фото)

5 сен 12, 17:44
+245 27
Запомнить

Последние комментарии

Lyubov Yagovtseva
Илона Малина
Аурелия Запсенко
мария добшик
в августе особо цепляется алергия
мария добшик Поллиноз: рецепты народной медицины
Валентина Барышева
Еще по теме
Инжир лечит вкусно!

Инжир лечит вкусно!

«агрузка... -- -Вместо аспирина. Эфирные масла, находящиеся в инжире, нормализуют состав крови и не дают ей загустеть (не нужно

16 авг, 21:53
0 0
Встречи с бышей женой заканчиваются постелью... Как разорвать этот круг?

Встречи с бышей женой заканчиваются постелью... Как разорвать этот круг?

 

16 авг, 21:39
0 0
Не понимаю женщин , которые жалуются на своих мужей

Не понимаю женщин , которые жалуются на своих мужей

Подслушали у замужних Не понимаю женщин , которые жалуются на своих мужей. Мужчины существа простые и все проблемы и разводы именно из-за женщин.

16 авг, 21:36
0 0
8 причин вздутия и природные средства лечения

8 причин вздутия и природные средства лечения

Это важно!   Мы должны знать наш организм, потому что иначе мы никогда не сможем понять сигналы, которые он показывает нам,

16 авг, 21:15
0 0
Ирина, 28 лет.

Ирина, 28 лет.

Москва. Ищу новые знакомства. Мало гуляю, добрая хорошая милая домашняя девушка . Let's block ads! (Why?)  

16 авг, 20:26
0 0