Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Будь в форме!»
Вы хотите запомнить сайт «Будь в форме!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все дело - в форме!

Сейчас обсуждаем
4 мощных эфирных масла для облегчения мигрени в течение 15 минут или менее
7 июн, 21:02
+2 1
Попрощайтесь с крупными порами, используя один ингредиент
6 июн, 23:22
+5 1
Вот, что значит, когда ваш глаз начинает подергиваться, и это не хорошо
17 июн, 19:06
+1 1
Герпес. Лечение герпеса методами народной медицины
29 май, 00:06
+3 1
Ликвидируем второй подбородок. Это невероятный способ
3 июн, 08:22
+8 2
Маска «Великолепные руки» убирает все пигментные пятна, морщины, и трещины на руках
4 июн, 23:02
+5 3
Гарантированное отбеливание зубов менее чем за 2 минуты. Очень эффективно
3 июн, 16:03
+4 2
5 трав, которые любят легкие, в которых нуждаются все бывшие курильщики (и как использовать их)
6 июн, 12:05
+13 1
Лечим пяточную шпору. Народные методы лечения
4 июн, 12:15
-3 1
О каких болезнях расскажут морщины и цвет лица
4 июн, 07:52
+3 1
Супер средство: капли для идеальной циркуляции крови
2 июн, 22:03
+9 1
Польза вишни и черешни: летнее решение проблем здоровья и старения
27 май, 09:03
+16 2
Полезные напитки для здоровой работы сердца
25 май, 23:41
+3 2
Если обгорели на солнце
2 июн, 07:17
+3 1
Как злость проявляется на вашей коже
31 май, 14:55
+4 1

Секрет здоровья наших предков

развернуть

 

XX-XXI века – время технологий, новых открытий, неведомых ранее фаст-фудов, пепси-колы, джин-тоников, гамбургеров

, пиццы и прочего. А чем же питались наши прадеды в ту пору, когда лучшим способом передвижения была езда на лошади? Что можно было приготовить в русской печи, кроме щей, каши и хлеба, если топили её один раз в сутки? Тем более что перечень продуктов был невелик: рожь, ячмень, горох, дары леса.

 

 

Раньше к еде относились очень бережно, так как она была добыта собственным трудом, ели то, что смогли сами вырастить, переработать, сохранить. Даже ребёнок знал цену хлебу, понимая, каким трудом этот хлеб получен.

 

Готовили в русской печи, где пища варилась, тушилась, парилась, запекалась без контакта с открытым огнём. Именно благодаря печи пища оставалась горячей в течение всего дня.

 

Отсутствие бурления при варке и повторного разогрева сохраняло максимум питательных веществ. Ввиду отсутствия холодильников готовили столько, чтобы съесть за один день. Поэтому еда была всё время свежей.

 

В старину люди не знали о белках, но, благодаря разнообразию пищи из гороха, получали их в достаточном количестве. Это и гороховый кисель, гороховые сочни, «горошница». Очень интересно готовили гороховые лепёшки с метким названием «хлопунцы»: гороховую муку расхлапывали со снегом для придания воздушности, на сковороде ставили в протопленную печь – получалась очень вкусная лепёшка.

 

И детям, и взрослым очень нравилась «каша-повалиха». Она очень проста в приготовлении, так как заваривалась из пшеничной или ячменной муки крутым кипятком из самовара. Ели эту сытную мучную кашу с топлёным маслом.

 

Широко использовалась ржаная мука. Настоящий ржаной хлеб – почти чёрного цвета, в наше время его не пекут. А он намного сытнее пшеничного.

 

 

Очень любили «кислуху» – запеченную в крынке кашу из ржаной муки с добавлением брусники – полезно и вкусно.

 

 

Щи (их называли «шти»), сваренные в русской печи на мясокостном бульоне с добавлением этой крупы – сытное и ароматное кушанье, приводившее в восторг отведавших его.

 

На Вологодчине толокно ели не только с брусникой, простоквашей, но и готовили «суроеху» – красную смородину толкли и перемешивали с толокном.

 

Люди жили в гармонии с природой и интуитивно находили способы, как справиться с весенним гиповитаминозом. Весной, после таяния снега, на полях после ржи собирали «пестики» – молодые побеги полевого хвоща – и жарили их на топлёном масле.

 

В конце мая снимали кору с молодой сосны и со ствола срезали балалаечной струной широкими лентами хрустящий ароматный сосновый сок.

 

Очень питательно и варёное в русской печи молозиво коровы, появляющееся у нее в первые два дня после отёла, – кладезь витаминов. Сколь вкусна эта напоминающая омлет пища с воздушными пузырьками, как у голландского сыра! В деревнях варят его и сейчас.

 

Питание старались разнообразить:

 

 

Это и заварная капуста, и овсяный кислый кисель, гороховый кисель, «паренка» из брюквы, репы и моркови, различные блюда из грибов и выпечные изделия – всего и не перечислишь. Очень интересно заваривали капусту: в небольшую бочку клали разрезанные на несколько частей кочаны, заливали рассолом, в центр бочки клали раскалённые докрасна камни и покрывали сверху холстом.

 

Употребляя простую пищу, люди были крепкими, не знали, что такое аллергия, редко болели заболеваниями пищеварительного тракта, практически не встречалось ожирение. Многие доживали до глубокой старости, пережив голод, войну, сохранив физическую активность до преклонных лет. Пища была простой, здоровой и натуральной.

 

Не в этом ли секрет здоровья и выносливости?


Источник →

Ключевые слова: Стиль жизни
Опубликовано 10.05.2015 в 10:10

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Лидия Потемкина
Лидия Потемкина 12 мая 15, в 23:40 Все правильно. Хорошая экология и натуральное питание -все это давало здоровья и долголетия. А сейчас,что мы едим... Одних Е сколько в каждом продукте. Разогревание в микроволновке убивает все витамины,оставшиеся после варки блюда. Текст скрыт развернуть
1
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook

ДВЕ НЕДЕЛИ И ТЫ - КУКОЛКА!

19 янв 11, 14:50
+584 443
Исцеляющие картинки)

Исцеляющие картинки)

15 ноя 11, 03:00
+531 205
Честно скажу, не знаю чье пр…

Честно скажу, не знаю чье произведение, но можно умереть)))

10 ноя 11, 13:01
+523 110
Об этой гимнастике ходит лег…

Об этой гимнастике ходит легенда, что каждый, кто её делает уже через 5 минут способен творить чудеса, а если…

7 фев 16, 19:51
+467 100
Диета вечной молодости. Учен…

Диета вечной молодости. Ученые выяснили, что нужно есть, чтобы не стареть

16 мар 16, 18:18
+377 86
Семь проблем, от которых мож…

Семь проблем, от которых можно избавиться при помощи двух бананов

5 дек 15, 08:41
+350 116
8 вещей, которые должна Знат…

8 вещей, которые должна Знать Каждая Женщина!

14 июл 12, 09:55
+331 40
Об этой гимнастике ходит лег…

Об этой гимнастике ходит легенда, что каждый, кто её делает уже через 5 минут способен творить чудеса, а если…

19 ноя 15, 15:34
+309 79

Естественный способ похудания - вечернее голодание

23 янв 11, 15:04
+299 326
8 полезных привычек красивой женщины

8 полезных привычек красивой женщины

9 авг 12, 18:39
+277 30
Стакан воды на ночь творит чудеса

Стакан воды на ночь творит чудеса

8 фев 16, 18:16
+276 26
Основные правила ухоженной женщины

Основные правила ухоженной женщины

16 июл 12, 18:49
+274 62
10 красивых идей, что можно …

10 красивых идей, что можно сделать из старого зимнего свитера своими руками

22 окт 15, 10:27
+270 60
ТОП 20 ЦИТАТ ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

ТОП 20 ЦИТАТ ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

1 мар 13, 15:34
+255 27
Прическа с «водопадными» фра…

Прическа с «водопадными» французскими косами (+ пошаговые фото)

5 сен 12, 17:44
+245 27
Запомнить

Последние комментарии

Михаил Васильев
Aleksandra Kitaeva
Валентина Белова
Спасибо за советы.
Валентина Белова Вот, что значит, когда ваш глаз начинает подергиваться, и это не хорошо
Валентина Белова
Большое спасибо!
Валентина Белова Герпес. Лечение герпеса методами народной медицины
Валентина Белова
Спасибо.
Валентина Белова Ликвидируем второй подбородок. Это невероятный способ
Еще по теме
Не знаю что делать. Мой муж очень ревнивый.

Не знаю что делать. Мой муж очень ревнивый.

Откровения замужних Не знаю что делать. Мой муж очень ревнивый. Не взяла трубку- скандал, если кто то мужского пола со мной поздоровался-думает что я в

20 июн, 22:05
0 0
- Хочу чая! ... Улыбнемся)))

- Хочу чая! ... Улыбнемся)))

- Хочу чая! – сказала я и почему-то открыла холодильник..)))  

20 июн, 21:57
0 0
Случайными бывают только браки... Улыбнемся))

Случайными бывают только браки... Улыбнемся))

 

20 июн, 21:51
0 0
Всего один ингредиент вылечит варикоз, избавит от судорог, бурсита, болей в суставах, улучшит кровообращение

Всего один ингредиент вылечит варикоз, избавит от судорог, бурсита, болей в суставах, улучшит кровообращение

Имеет очень сильное целебное воздействие и вы сразу же почувствуете значительное улучшение.   Ключевой компонент этого заме

20 июн, 21:18
0 0
Я встречаюсь с женатым?

Я встречаюсь с женатым?

РЕАЛЬНЫЕ ИСТОРИИ ИЗ ЖИЗНИ Первый раз оказалась в такой ситуации ....надеюсь больше такого со мной не произойдет!Просто нужно выговориться очень тяжело

20 июн, 20:12
0 0