Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Будь в форме!»
Вы хотите запомнить сайт «Будь в форме!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все дело - в форме!

Сейчас обсуждаем
10 хороших ритуалов, которые следует соблюдать.
10 янв, 01:25
+18 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как избавиться от гусиных лапок
10 янв, 22:02
+3 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 распространенных причин ночной потливости
10 янв, 16:28
+3 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 растений, в которых нуждается каждая женщина для устранения гормональных проблем
9 янв, 07:12
+1 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Невероятная польза хозяйственного мыла
7 янв, 11:25
+12 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Советы чтобы быть здоровым и жить в гармонии с собой
7 янв, 23:55
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как ускорить пищеварение без лекарств: Рецепт
3 янв, 14:00
+22 3
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как быстро избавиться от герпеса на губах подручными средствами
9 янв, 01:08
+7 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Семь проблем, от которых можно избавиться при помощи двух бананов
5 дек 15, 08:41
+361 118
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Домашние средства от анемии
6 янв, 12:02
+2 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вы знаете, что на самом деле означает форма полумесяца на ваших ногтях? Ответ более важен, чем вы думаете
5 янв, 18:11
+7 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как тренировать свой мозг, чтобы остановить поток лишних мыслей
11 янв, 16:44
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Преимущества ежедневного употребления сырого чеснока на пустой желудок
5 янв, 07:03
+9 6
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как правильно питаться при остеохондрозе: 10 вкусных блюд, с которыми забудете о боли
3 янв, 23:47
+7 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Благодаря этому простому рецепту отлично справляюсь с суставной болью
4 янв, 14:00
+6 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎

развернуть


Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎

Теория идеально закуски гласит — закуска должна быть простой, доступной, вкусной и рассол с нее должен лечить утром.

Я не буду спорить, что самая идеальна закуска — квашеная капуста, ее и на стол не стыдно поставить, и если сожрут — не жалко! Это классика. Но вспомните, чем все-таки приятней закусить? Капусточкой или хрустящим, вкусным и ароматным соленым бочковым огурчиком? А квашеным помидорчиком?
У нас в семье всегда квасили все что кваситься: арбузы, антоновские яблоки, помидоры. Не мелочились особо! Так … всего по бочке. По огромной дубовой бочке! В погребе. А потом, в зимнюю стужу, выскакивали в погреб, голой рукой выкапывали с ледяной жижи всего, чего хотелось — помидоров, огурцов, и закусывали под водочку, а во времена её запрета и дефицитa под батяну самогонку или настоянные на рябине настойку. Я до сих пор не совсем уверен, как правильно говорить — помидоры квашеные, или помидоры соленые. Но не маринованные — это точно!
Собственно говоря, и соление, и маринование и квашение — способы консервации продуктов, увеличивающие время сохранности продуктов и изменяющие их вкус. Суть этих способов — изменить свойства рассола, в котором консервируются продукты так, чтобы практически прекратить развитие вредных бактерий. В тонкостях сложно разобраться. Но на сколько я понял, соление — сохранность продуктов в соли или соляном растворе. Соль обезвоживает продукт, и увеличивает сохранность. Так солят мясо, сало, дичь, рыбу. Так делается солонина и таранка. Квашение — что-то среднее между солением и консервацией биологическими кислотами. Соль сама по себе консервант, а молочнокислые бактерии, которые «перегоняют» сахар в кислоту, дополнительно консервируют продукт и придают ему неповторимый вкус. Маринование — консервация кислотами, часто обычным уксусом. Кислота убивает бактерии и пропитывает маринадом сам продукт. Поправьте меня, тот процесс, которым мы заготавливаем квашеную капусту, помидоры в бочке и т.д. — классическое квашение
Рецепты квашения у каждого свои. Помнится у родителей были несколько книг и в том числе знаменитая сталинская , и по ним всё и делалось с небольшими поправками. Обычно мы помидоры квасили массово и на «всех». А потом откидывали в погребе с бочки в кастрюли и несли домой и родным и близким. Но много воды утекло с тех пор. Теперь я квашу в пластиковом ведре в холодильнике. И скажу вам — ничуть не хуже. Чтобы качественно заквасить помидоры, надо немного вдохновения. Помидоры маринованные — не то, тоже вкусно, но не то.

Главные принципы этого метода:‎‎1. Помидоры должны быть чуть недозрелые, но можно и зелёные тоже. ‎2. Помидоры, острый перец, укроп, чеснок и ведро должны быть абсолютно чистыми.‎3. Рассол из расчёта на 1 литр воды 50-60 грамм любой соли, или почти 2 столовые ложки соли.‎Прежде чем готовить рассол, определите сколько в вашу посуду войдёт воды вместе с помидорами.4. После того как помидоры готовы хранить их только в холодном месте не выше 10-11 градусов и не ‎ниже -2.‎


Итак я купил 5 кг оранжево-зеленоватых, чуть недозрелых крепких помидор, укроп, и острый зелёный перчик, a чеснок итак у нас дома всегда в холодильнике.

Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎

Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎

 

А дальше смотрите пошаговый мой видео рецепт под музыку

Приятного аппетита

Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎

 

Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎


Опубликовано 08.11.2014 в 10:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

ДВЕ НЕДЕЛИ И ТЫ - КУКОЛКА!

19 янв 11, 14:50
+585 441
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Исцеляющие картинки)

Исцеляющие картинки)

15 ноя 11, 03:00
+545 206
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Честно скажу, не знаю чье пр…

Честно скажу, не знаю чье произведение, но можно умереть)))

10 ноя 11, 13:01
+541 111
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Об этой гимнастике ходит лег…

Об этой гимнастике ходит легенда, что каждый, кто её делает уже через 5 минут способен творить чудеса, а если…

7 фев 16, 19:51
+480 102
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Диета вечной молодости. Учен…

Диета вечной молодости. Ученые выяснили, что нужно есть, чтобы не стареть

16 мар 16, 18:18
+391 84
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Семь проблем, от которых мож…

Семь проблем, от которых можно избавиться при помощи двух бананов

5 дек 15, 08:41
+361 118
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 вещей, которые должна Знат…

8 вещей, которые должна Знать Каждая Женщина!

14 июл 12, 09:55
+332 40
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Об этой гимнастике ходит лег…

Об этой гимнастике ходит легенда, что каждый, кто её делает уже через 5 минут способен творить чудеса, а если…

19 ноя 15, 15:34
+311 79
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Естественный способ похудания - вечернее голодание

23 янв 11, 15:04
+301 327
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Стакан воды на ночь творит чудеса

Стакан воды на ночь творит чудеса

8 фев 16, 18:16
+280 27
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 полезных привычек красивой женщины

8 полезных привычек красивой женщины

9 авг 12, 18:39
+278 31
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Основные правила ухоженной женщины

Основные правила ухоженной женщины

16 июл 12, 18:49
+276 64
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 красивых идей, что можно …

10 красивых идей, что можно сделать из старого зимнего свитера своими руками

22 окт 15, 10:27
+270 64
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ТОП 20 ЦИТАТ ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

ТОП 20 ЦИТАТ ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

1 мар 13, 15:34
+260 26
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Прическа с «водопадными» фра…

Прическа с «водопадными» французскими косами (+ пошаговые фото)

5 сен 12, 17:44
+246 27
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запомнить

Последние комментарии

валентина гришкова
Благодарю за добрые советы!!!
валентина гришкова 10 хороших ритуалов, которые следует соблюдать.
Евгения сергеева
Насоветовали одну хрень
Евгения сергеева Как избавиться от гусиных лапок
Лидия Вяткина
не все бухают
Лидия Вяткина 5 распространенных причин ночной потливости
Антон Быстрый Жуков
Ия
Согласна
Ия 10 хороших ритуалов, которые следует соблюдать.
Еще по теме
Через пару недель вы станете моложе на два-три года

Через пару недель вы станете моложе на два-три года

Очень простой и доступный рецепт. Покупаем в аптеке сушеные водоросли — ламинарию. * Насыпаем в чашку 2-3 ч. ложки, заливаем 4-5 ч. ложками кипятка,

17 янв, 07:02
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Правильное питание по знакам зодиака

Правильное питание по знакам зодиака

Каждый человек обладает своим знаком зодиака, всего их двенадцать, каждый знак соответствует определенному промежутку времени, по рождению в тот или ино

17 янв, 00:16
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 привычек любящей себя женщины.

5 привычек любящей себя женщины.

Женщина, которая любит и ценит себя - никогда не спешит, её движения грациозны, голос спокоен, а глаза сияют. В случае если вы хотите узнавать в этом портре

16 янв, 21:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 способов борьбы со вторым подбородком

7 способов борьбы со вторым подбородком

Пока двойной подбородок часто связан с увеличением веса, генетика, время, и привычки образа жизни также играют роль. Однако можно утверждать, что вес я

16 янв, 12:55
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Приметы на 16 января: что категорически нельзя делать.

Приметы на 16 января: что категорически нельзя делать.

Приметы на 16 января: что категорически нельзя делать. Фото: приметы на 16 января 16 января верующие отмечают именины пророка Малахии,

16 янв, 12:40
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0