Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Будь в форме!»
Вы хотите запомнить сайт «Будь в форме!»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Все дело - в форме!

Сейчас обсуждаем
Подуйте на свой большой палец — эффект будет неожиданным
10 окт, 08:24
+10 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот что нужно есть, чтоб не потеть
1 окт, 19:03
+4 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Гениальная гимнастика Бутримова: улучшает кровообращение и возвращает на место шейные позвонки
9 окт, 22:14
+12 5
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
11 способов избавления от лишнего веса без упражнений
9 окт, 21:24
+6 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нажимая на эту точку каждый день, ты приведешь здоровье в порядок. Чудо китайской медицины!
8 окт, 23:56
+9 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Шикарные образы зимних пальто 2018
28 дек 17, 22:36
+5 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как использовать лук и картофель, чтобы отрастить длинные и густые волосы очень быстро
7 окт, 21:12
+7 4
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Идеальные сочетания в еде и несовместимые парочки
6 окт, 11:14
+4 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Сердечный приступ: предупреждающие знаки, которые вы никогда не должны игнорировать
26 сен, 20:51
+1 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как устранить кристаллизацию мочевой кислоты в организме и излечить боль в суставах при подагре
8 окт, 06:58
+5 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Русские эксперты выяснили: как восстановить иммунную систему всего за 15 секунд
8 окт, 15:49
+13 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Устраните горбину за шеей и выведите соли. Научитесь делать это правильно, без вреда здоровью.
1 окт, 23:57
+12 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Изюм и вода — мощнейшее средство для очищения печени. Быстрый результат
4 окт, 13:36
+10 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Хотите раз и навсегда избавиться от носогубных морщин?
14 окт, 09:02
0 1
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 продуктов, которые вы никогда не должны есть, если у вас боли в суставах
5 окт, 22:39
+9 2
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎

развернуть


Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎

Теория идеально закуски гласит — закуска должна быть простой, доступной, вкусной и рассол с нее должен лечить утром. Я не буду спорить, что самая идеальна закуска — квашеная капуста, ее и на стол не стыдно поставить, и если сожрут — не жалко! Это классика. Но вспомните, чем все-таки приятней закусить? Капусточкой или хрустящим, вкусным и ароматным соленым бочковым огурчиком? А квашеным помидорчиком?


У нас в семье всегда квасили все что кваситься: арбузы, антоновские яблоки, помидоры. Не мелочились особо! Так … всего по бочке. По огромной дубовой бочке! В погребе. А потом, в зимнюю стужу, выскакивали в погреб, голой рукой выкапывали с ледяной жижи всего, чего хотелось — помидоров, огурцов, и закусывали под водочку, а во времена её запрета и дефицитa под батяну самогонку или настоянные на рябине настойку. Я до сих пор не совсем уверен, как правильно говорить — помидоры квашеные, или помидоры соленые. Но не маринованные — это точно!
Собственно говоря, и соление, и маринование и квашение — способы консервации продуктов, увеличивающие время сохранности продуктов и изменяющие их вкус. Суть этих способов — изменить свойства рассола, в котором консервируются продукты так, чтобы практически прекратить развитие вредных бактерий. В тонкостях сложно разобраться. Но на сколько я понял, соление — сохранность продуктов в соли или соляном растворе. Соль обезвоживает продукт, и увеличивает сохранность. Так солят мясо, сало, дичь, рыбу. Так делается солонина и таранка. Квашение — что-то среднее между солением и консервацией биологическими кислотами. Соль сама по себе консервант, а молочнокислые бактерии, которые «перегоняют» сахар в кислоту, дополнительно консервируют продукт и придают ему неповторимый вкус. Маринование — консервация кислотами, часто обычным уксусом. Кислота убивает бактерии и пропитывает маринадом сам продукт. Поправьте меня, тот процесс, которым мы заготавливаем квашеную капусту, помидоры в бочке и т.д. — классическое квашение
Рецепты квашения у каждого свои. Помнится у родителей были несколько книг и в том числе знаменитая сталинская , и по ним всё и делалось с небольшими поправками. Обычно мы помидоры квасили массово и на «всех». А потом откидывали в погребе с бочки в кастрюли и несли домой и родным и близким. Но много воды утекло с тех пор. Теперь я квашу в пластиковом ведре в холодильнике. И скажу вам — ничуть не хуже. Чтобы качественно заквасить помидоры, надо немного вдохновения. Помидоры маринованные — не то, тоже вкусно, но не то.

Главные принципы этого метода:‎‎1. Помидоры должны быть чуть недозрелые, но можно и зелёные тоже. ‎2. Помидоры, острый перец, укроп, чеснок и ведро должны быть абсолютно чистыми.‎3. Рассол из расчёта на 1 литр воды 50-60 грамм любой соли, или почти 2 столовые ложки соли.‎Прежде чем готовить рассол, определите сколько в вашу посуду войдёт воды вместе с помидорами.4. После того как помидоры готовы хранить их только в холодном месте не выше 10-11 градусов и не ‎ниже -2.‎


Итак я купил 5 кг оранжево-зеленоватых, чуть недозрелых крепких помидор, укроп, и острый зелёный перчик, a чеснок итак у нас дома всегда в холодильнике.

Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎

Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎

 

А дальше смотрите пошаговый мой видео рецепт под музыку

Приятного аппетита

Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎

 

Солёные, квашенные помидоры, как из бочки, но без бочки, ускоренный домашний рецепт.‎


Опубликовано 08.11.2014 в 10:30
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook

ДВЕ НЕДЕЛИ И ТЫ - КУКОЛКА!

19 янв 11, 14:50
+584 444
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Исцеляющие картинки)

Исцеляющие картинки)

15 ноя 11, 03:00
+538 206
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Честно скажу, не знаю чье пр…

Честно скажу, не знаю чье произведение, но можно умереть)))

10 ноя 11, 13:01
+536 110
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Об этой гимнастике ходит лег…

Об этой гимнастике ходит легенда, что каждый, кто её делает уже через 5 минут способен творить чудеса, а если…

7 фев 16, 19:51
+479 101
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Диета вечной молодости. Учен…

Диета вечной молодости. Ученые выяснили, что нужно есть, чтобы не стареть

16 мар 16, 18:18
+383 84
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Семь проблем, от которых мож…

Семь проблем, от которых можно избавиться при помощи двух бананов

5 дек 15, 08:41
+355 116
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 вещей, которые должна Знат…

8 вещей, которые должна Знать Каждая Женщина!

14 июл 12, 09:55
+332 40
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Об этой гимнастике ходит лег…

Об этой гимнастике ходит легенда, что каждый, кто её делает уже через 5 минут способен творить чудеса, а если…

19 ноя 15, 15:34
+310 79
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Естественный способ похудания - вечернее голодание

23 янв 11, 15:04
+299 326
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Стакан воды на ночь творит чудеса

Стакан воды на ночь творит чудеса

8 фев 16, 18:16
+280 27
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
8 полезных привычек красивой женщины

8 полезных привычек красивой женщины

9 авг 12, 18:39
+278 31
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Основные правила ухоженной женщины

Основные правила ухоженной женщины

16 июл 12, 18:49
+275 63
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
10 красивых идей, что можно …

10 красивых идей, что можно сделать из старого зимнего свитера своими руками

22 окт 15, 10:27
+271 63
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ТОП 20 ЦИТАТ ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

ТОП 20 ЦИТАТ ФАИНЫ РАНЕВСКОЙ

1 мар 13, 15:34
+257 26
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Прическа с «водопадными» фра…

Прическа с «водопадными» французскими косами (+ пошаговые фото)

5 сен 12, 17:44
+245 27
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Запомнить

Последние комментарии

Валентина Белова
Спасибо.
Валентина Белова Подуйте на свой большой палец — эффект будет неожиданным
Ирина Рытова
Алексей
Ольга Жеманцева (Землякова)
валентина гришкова
Благодарю за полезные советы!!!
валентина гришкова Подуйте на свой большой палец — эффект будет неожиданным
Еще по теме
0 диетических начинок для домашней шаурмы, от которой вы точно не потолстеете.

0 диетических начинок для домашней шаурмы, от которой вы точно не потолстеете.

Согласитесь, шаурма - ужасно вкусная штука. Единственным минусом этой быстрой еды является жирное мясо и соус, который делается на основе майонеза. Но что ж

20 окт, 07:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вот 5 предупреждающих знаков того, что у вас заблокированы артерии

Вот 5 предупреждающих знаков того, что у вас заблокированы артерии

Сгустки крови  представляют собой желеобразные массы, созданные в результате травмы в попытке организма предотвратить чрезмерное кровотечение. Сгусто

19 окт, 23:56
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
19 Советов Для Здоровья, Которые Действительно Помогают

19 Советов Для Здоровья, Которые Действительно Помогают

Заболел зуб? Занемела рука? Неожиданно закружилась голова? Ежедневно с нами случается масса мелких неприятностей, от которых хочется быстрее избавиться. И

19 окт, 22:17
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Это средство лучше подтягивает кожу, чем ботокс: эта маска для лица с тремя ингредиентами заставит вас выглядеть на 10 лет моложе

Это средство лучше подтягивает кожу, чем ботокс: эта маска для лица с тремя ингредиентами заставит вас выглядеть на 10 лет моложе

Рецепт, который мы представляем вам в этой статье, невероятен! Это может быть альтернативой пластической хирургии! Это маска для лица, которая может «уд

19 окт, 19:03
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Стимулирование этих точек в течение 2 минут сотворит чудо для вашего здоровья!

Стимулирование этих точек в течение 2 минут сотворит чудо для вашего здоровья!

Китайская практика стимулирования некоторых точек тела показала улучшение здоровья в последней декаде. Конечно, практики этого древнего искусства всегд

19 окт, 17:28
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0